小茄子のピクルス  ラマンチャの風に吹かれて~

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セルバンテスの小説「ドン・キホーテ」にも登場する茄子の酢漬け。アルマグロ付近で採れる緑色の小茄子を使ったラ・マンチャならではのおつまみ。スペイン料理の本を読んでいると美味そうなつまみがあるな~と思った翌日、いつもの八百屋でプリップリッした小茄子を見つけたで、洒落た秋のつまみを暇をみつけて仕込んでみました。 

漬物って面白いかも・・・
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by tequilacho | 2008-09-13 23:01 | 日記

タコス屋の日常非日常


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